海昌提升标准执行 保障食品安全
时间:2022-05-13 15:13:00 点击量:0
为进一步做好食品生产企业“三标”工作,充分发挥食品安全标准引领食品安全的基础作用。烟台海昌水产有限公司细化亮标承诺、对标生产、核标出厂的“三标”行动工作,确保生产过程和生产的食品符合食品安全标准。
公示标准,亮标承诺。梳理产品的执行标准和生产规范,按照标准对食品生产加工的要求,细化工序和岗位的操作规程,公示执行标准并承诺将严格按照标准进行生产。
规范操作,对标生产。在生产加工的各环节按照标准组织生产,制定关键控制点监控措施以及生产工序操作规范,确保生产过程持续合规。完善各项生产记录,做到产品的可追溯。加强生产过程的卫生管理,重点进行加工车间生产场所清场、设施设备清理、地面墙壁清扫、工器具清亮、人员卫生清洁控制的“五清”管理。
品保部严格按照食品安全标准开展产品检验,产品经检验合格后,才能出厂。核查从配料到包装的生产工艺是否符合工艺参数要求和操作规程,做到核标出厂。
烟台海昌水产有限公司开展“三标”行动,进一步落实了企业主体责任,做到人人都是食品安全员。公司食品安全标准执行水平明显提升,食品安全保障能力显著增强 。
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